2022/03/29 名物

人には皆、生まれ育った故郷があり、その土地それぞれに名物があります。
江戸時代後期に刊行された江戸の地誌『江戸名所図会』には、多数の図版と共に、社寺や名勝などのほかに、当時の風俗や名物が掲載されています。
たとえば、海苔は浅草の名物として有名でしたが、原料の生海苔は品川で養殖されていました。梅干しは亀戸梅屋敷や向島百花園のお土産として人気が高く、名物を食べたり、土産物を買うことも名所を訪れる楽しみの一つだったようです。
近年では、郷土料理とは異なって伝統にこだわらない「ご当地グルメ」なども「名物料理」として、地域興しの一端を担っています。
長い歴史を持っていないとしても、名物料理の一つひとつに歴史や背景があり、食べ方、盛り付け方、調理方法などにも独特の文化が存在します。
名物を知ることは新しい発見へとつながり、その土地への愛着も増します。まずは、白分か住んでいる地域や故郷の名物を調べ、地元愛を深めてみてはいかがでしよヽつ。

今日の心がけ◆土地の名物を知りましよう

もうね、この本ググれば済む内容が多すぎ。
あと、その郷土料理だって最初はご当地グルメだったわけで、時間が経過しただけでしょ。現在の有象無象のご当地グルメが100年もすれば何個か残ってそれが郷土料理になるんだって。