四季の食材からは、季節の移ろいや、その時々にしかない味覚を感じることができます。冬の味覚といえば、カニやみかん、牡蠣などがあるでしょう。お正月は、おせち料理やお餅などを食べたのではないでしょうか。また、秋に収穫した渋柿が…