アヒ、マヒマヒ、オノ、オパ、オパカパカ。これらはハワイで猩れる魚です。こうした素材を伝統的な江戸前の技法で握るのが、鮨職人の中澤圭二氏です。 中学校卒業後、料理の世界に飛び込んだ氏は、二十軒以上の店で修行を重ねました。一…

〈自分にはできない〉と思う仕事を頼まれたＡさん、つい勢いで「できます」と引き受けてしまいました。 そのことを上司に話すと、「『できます』と言った時点であなたは勝っているから大丈夫です」と、思いがけないことを告げられました…

Ｍ子さんが友人たちと食事をした時のことです。最初は楽しく談笑していたのですが、三十分も過ぎると皆が下を向いてしまい、会話は止んでしまいました。 また別の日、Ｍ子さんの乗る満員電車が駅で停車した時のことです。一人の女性が「…

接客や電話応対など、仕事中は様々な場面で声を発する機会があります。 その一方で、休日は声を出す機会が少なくなる人もいます。一人暮らしのＮさんも、気づけば一言も発しないまま、一日が終わってしまうことがあります。 Ｎさんは日…

「威張ると運は逃げていくものです。威張っている人に対して、何かを教えようとする人はいません」 このように話すのは、首都圏を中心に立ち食いそばチェーン店を展開する「富士そば」会長の丹道夫氏です。 氏は「威張ると情報が入って…

年末年始やお盆の休暇に、旅行や帰省などで長期間家を空ける時に注意したいのは、空き巣被害です。 空き巣犯は、様々な情報を収集して、留守か否かを判断しているといわれています。たとえば、駐車場に車がない、インターフォンを押して…

現代には情報が多く溢れています。かつて、ある著名な評論家は言いました。 「情報過多の生活の中で現代人はいろいろなことをたくさん知っているが、深く大切なことは何一つ知らない」。同様に現代はモノが溢れています。たくさんのモノ…

営業担当のＮさんが、入社して間もない頃のこと、先輩に同行しながら、営業のノウ（ウを学ぶ試用期間がありました。 仕事を終え、宿泊先に着いた時のことです。ホテルの手違いでシングルルームニ部屋ではなく、ツインルームに二人で宿泊…

日本独自の習慣として引き継がれているものに「結納」があります。これは結婚が決まった両家が、新たに縁を結ぶために執り行なう行事です。 結納の際に納める結納品は、おめでたい字をあてた縁起物を、男性側か九品目用意するのが一般的…