新しい台所に立った際、使い勝手の良さに感心したことはないでしょうか。近代になって、台所に変革の兆しが見えてきたのは、大正デモクラシーの頃でした。台所の改善論議がなされ、台所改善運動が起こったのです。当時の台所では、竈や盥…